Ingredienti e prodotti

Come sostituire la carne 3 volte a settimana senza che la famiglia se ne accorga?

Contrariamente a quanto si creda, il segreto per far amare i piatti vegetali alla famiglia non è imitare la carne, ma padroneggiare la scienza del sapore (umami) e della consistenza per creare una soddisfazione palatale completa. I prodotti industriali come…