Chef esperto in cucina fusion e asiatica, con un decennio di esperienza internazionale tra Tokyo, Bangkok e Milano nel trattamento del pesce crudo e delle spezie.
Dopo aver lavorato in prestigiosi sushi bar in Giappone e cucine tradizionali in Marocco, Luca porta in Italia i sapori del mondo con un focus sulla sicurezza alimentare. È un'autorità quando si parla di prevenzione Anisakis, tecniche di taglio per sashimi e tartare, e l'uso corretto di spezie e wok. I suoi contenuti insegnano come integrare ingredienti esotici e tecniche orientali nella cucina italiana quotidiana, mantenendo un equilibrio gustativo perfetto.