Maestro Pasticcere e Lievitista di terza generazione, docente presso accademie professionali con 20 anni di esperienza tra forni artigianali e laboratori di alta pasticceria.
Giuseppe è nato tra i sacchi di farina nel forno di famiglia a Napoli e ha affinato la sua arte con i grandi maestri francesi. La sua competenza spazia dalla gestione del lievito madre vivo alla cristallizzazione del cioccolato, passando per la pasticceria moderna e tradizionale. Nei suoi scritti trasmette la passione per la precisione tecnica, svelando i segreti per ottenere babà perfetti, grandi lievitati e glasse a specchio impeccabili anche nel forno di casa.